 |
| TAHU TAKWA |
Kalo sebelumnya saya menulis tentang nasi pecel, sekarang masih tentang kulinernya
jawa timur nih, tapi ini tentang tahu . yup !!!di Kediri terkenal dengan
oleh-oleh andalannya, selain nasi pecel yang saya paparkan sebelumnya ada juga
nih “ TAHU TAKWA”. Masyarakat Indonesia
memang tidak asing dengan panganan tahu tetapi
tahu takwa ini mememiliki rasa
dan keunikan tersendiri. Aku memang bukan orang asli Kota Kediri, sewaktu
pertama kali mencoba tahu nya, aku langsung tergoda. Tahunya yang kenyal dan sedikit rasa garam.
Di indonesia terdapat beberapa jenis.
Bila di kota Bandung mempunyai tahu sumedang, dan ciamis
tahu bulat. Dikediri ini memilik Tahu takwa sangat berbeda dengan tahu lainnya
.
Konon tahu ini di bawa oleh para imigran China, yang
salastunya menempati Kota Kediri. Salastu perusahaan tahu di Kediri yaitu milik
mbah kacung ( Lau soe hoek) dan digenerasikan kepada penerusnya. Sekarang
dikeola oleh cucu Law Sing Hian (anak
mbah kacung ) yaitu Herman budiono.
Tahu yang berwarna kuning ini berasal dari campuran rempah kunir
yang dimasak dengan kedelai dan sedikit garam. Kekenyalan, ukurannya yang jumbo
dan dibungkus dengan keranjang dari
bambu. Harganyapun cukup murah, sekitar Rp 25.000 per bungkus. Cukup sepadan
bukan untuk oleh-oleh anda saat mengunjungi kota Kediri ini.
tahu takwa biasanya
disajikan dalam keadaan tidak digoreng langsung, melainkan dikukus. Tetapi
sekarang di warung bakso atau di restoran lainnya menjual tahu takwa yang sudah
digoreng.
Bagi anda yang berkunjung ke Kota kediri dan sekitarnya
jangan lupa mencicipi “TAHU TAKWA” ini dijamin maknyus !!!!
