TAHU TAKWA KEDIRI

TAHU TAKWA

Kalo sebelumnya saya menulis tentang nasi pecel, sekarang masih tentang kulinernya jawa timur nih, tapi ini tentang tahu . yup !!!di Kediri terkenal dengan oleh-oleh andalannya, selain nasi pecel yang saya paparkan sebelumnya ada juga nih  “ TAHU TAKWA”. Masyarakat Indonesia memang tidak asing dengan panganan tahu tetapi  tahu takwa ini mememiliki  rasa dan keunikan tersendiri. Aku memang bukan orang asli Kota Kediri, sewaktu pertama kali mencoba tahu nya, aku langsung tergoda. Tahunya yang kenyal  dan sedikit rasa garam.

Di indonesia terdapat beberapa jenis.

Bila di kota Bandung mempunyai tahu sumedang, dan ciamis tahu bulat. Dikediri ini memilik Tahu takwa sangat berbeda dengan tahu lainnya .

Konon tahu ini di bawa oleh para imigran China, yang salastunya menempati Kota Kediri. Salastu perusahaan tahu di Kediri yaitu milik mbah kacung ( Lau soe hoek) dan digenerasikan kepada penerusnya. Sekarang dikeola oleh cucu  Law Sing Hian (anak mbah kacung ) yaitu Herman budiono.

Tahu yang berwarna kuning ini berasal dari campuran rempah kunir yang dimasak dengan kedelai dan sedikit garam. Kekenyalan, ukurannya yang jumbo dan  dibungkus dengan keranjang dari bambu. Harganyapun cukup murah, sekitar Rp 25.000 per bungkus. Cukup sepadan bukan untuk oleh-oleh anda saat mengunjungi kota Kediri ini.

 tahu takwa biasanya disajikan dalam keadaan tidak digoreng langsung, melainkan dikukus. Tetapi sekarang di warung bakso atau di restoran lainnya menjual tahu takwa yang sudah digoreng.

Bagi anda yang berkunjung ke Kota kediri dan sekitarnya jangan lupa mencicipi “TAHU TAKWA” ini dijamin maknyus !!!!