SAMBAL NIKMAT KEDIRI

Nasi pecel Kediri

Nasi Pecel Kediri
Tahukan anda tentang sambal pecel ? hemhh... pasti mendengar namanya saja sudah tidak asing lagi. Di Indonesia panganan ini memang sudah menjamur dimana-mana, apalagi dengan lidah masyarakat Indonesia yang tak akan jauh dari rempah pedas yang mantap,dan  Berbagai macam olahan dari sambal pecel.  Dahulu sewaktu saya masih duduk dibangku SMA, tepatnya di Kota Cirebon panganan yang mengunakan sambal pecel ini namanya “ NASI LENGKO”, isinya terdiri dari campuran nasi, tahu, tempe, daun kucai, toge dan sausnya tentu saja sambal pecel dan kecap manis serta rasanya memang mantap. Didaerah Jakarta sambal pecel ini bernama “ GADO-GADO BETAWI”, orang Sunda mengatakannya “KAREDOK”.Nah banyak kan variasi makanan Indonesia?. Bagi anda pengemar pecel, yuk kita intip makanan khas sambel pecel ala Kota Kediri .Didaerah kediri dan sekitarnya banyak terdapat makan yang  khas seperi Nasi pecel, Memang sih! Nasi pecel terkenal sebagai makanan khas Madiun, tetapi di Kediri pun makanan ini tidak kalah nikmat dan banyak peminatnya.

 Nasi pecel yang ada campuran sayuran dan lauk-pauk yang lengkap.  Tentunya banyak zat gizi dan vitamin yang terkandung dalam panganan ini yaitu Vit. A ,B, B1,B12, Energi, Protein dll. Untuk para Mahasiswa dan para dosen yang lembur  di kampus cocok banget nih, mengganjal perut dengan nasi pecel ini.

Kamu  mesti tahu resepnya. Aku kasih berdasarkan resep bapakku  di rumah Kediri

Bahan sambal :

Ø  Kacang tanah 1kg

Ø  Gula merah 1kg

Ø  Cabai rawit ½ kg

Ø  Cabai merah ½ kg

Ø  Asam jawa ( secukupnya)

Ø  Garam ( secukupnya )

Ø  Daun jeruk

Ø  Bawang putih ¼ kg

Semua bahan di  haluskan.

          Campuran sayuran :

Ø  Taoge

Ø  Kacang panjang ( dipotong kecil )

Ø  Daun kenikir

Ø  Bayam

Ø  Kangkung dll sesuai selera

                 Semua sayuran direbus terlebih dahulu kurang lebih selama 5 menit.

 Setelah semuanya siap, anda bisa campurkan  dengan nasi hangat dan jangan lupa, yang berbeda dengan olahan pecel dengan yang lainnya, nasi pecel di Kediri lauknya ditambah dengan kerupuk peyek, jangan sampai lupa loh ?

Selamat mencoba resepnya.

Nahhh,,, mudah bukan membuat nasi pecel dirumah? Anda cukup sibuk tetapi tidak sempat membuatnya. Tenang saja ,banyak sekali warung-warung yang menyediakan nasi pecel ini.